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Entrevista a Carlos Wilson
Carlos Wilson, Gerente General de Meals & Co. Nos compartió un poco acerca de sus primeras ideas y procesos con respecto a los inicios de nuestra empresa.
¿Cómo nació Meals & Co?
Nace de una idea sobre: Combinar lo mejor de dos mundos:
El sabor y la identidad de la cocina tradicional con la eficiencia de una operación industrial.
Vimos una oportunidad clara: crear productos con carácter, pero con procesos seguros, consistentes y a escala. Y ahí empezó todo."
¿Cómo fue cuando decidiste: "voy a crear esta empresa"?
"Hubo un momento clave. Cuando entendimos que nuestra propuesta realmente hacía sentido para un cliente importante.
Ahí vimos una oportunidad real de crecer rápido y con base sólida.
No era una apuesta a ciegas... era responder a una necesidad concreta del mercado. Y decidimos ir con todo."
¿Qué significa haber construido Meals & Co. desde cero?
"Es una mezcla de orgullo y responsabilidad.
Ver cómo una idea se transforma en una planta operativa, con procesos sólidos y clientes importantes, es una tremenda saisfacción. Pero también es entender que todo esto se sostiene gracias a las personas: el equipo, los socios y cada colaborador que hace que esto funcione día a día."
¿Hubo alguna experiencia que te impulsara a emprender?
"A lo largo de mi experiencia en la industria de alimentos, fui viendo de cerca muchas brechas:
problemas en la consistencia de calidad, desafíos logísticos y procesos que claramente podían hacerse mejor.
Eso fue lo que me hizo dar el paso. Tenía la convicción de que era posible hacer las cosas de otra manera, con un estándar mucho más alto.
Y ahí nace Meals: desde la idea de que la excelencia operativa no debía ser la excepción, sino, la regla."
Meals & Co en Expo Bidfood: innovación al servicio de la industria alimentaria
Meals & Co fue parte de Expo Bidfood, un importante encuentro del mundo gastronómico realizado en Hotel Club La Serena, que reunió a más de 1.200 asistentes y contó con la participación de más de 23 stands de la industria.
Durante el evento, compartimos nuestra propuesta de valor y nuestro aporte a la industria cárnica chilena, presentando una solución innovadora pensada para simplificar procesos y optimizar operaciones. Nuestro enfoque permite a otras empresas contar con productos listos para su uso, facilitando su preparación a través de un modelo eficiente basado en descongelar y preparar.
La instancia fue una excelente oportunidad para conectar con distintos actores del rubro, fortalecer relaciones y seguir posicionando a Meals & Co como un aliado estratégico dentro de la cadena de valor alimentaria.
Expo BidFood. Hotel Club, La Serena
30/04/2026
Expo Bidfood